Aziz Koç, tahinli pidenin sahur sofralarındaki popülaritesine dikkat çekerek, “Ramazan ayında özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinli pideyi büyük bir özenle yapıyoruz. Fırıncılar olarak un, şeker, maya, su ve bol tahin karışımından elde edilen hamuru hazırlayıp, dikkatli bir şekilde pişiriyoruz. Tahinli pideyi özel yapan ise, susatmadığı ve tok tuttuğu için sahurda tercih edilmesidir.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Niğde’nin tahinli pide geleneğini bir yıldır sürdüren Aziz Koç, bu özel lezzeti hazırlarken geleneksel tarifleri kullanıyor. Koç, “Tahinli pide özellikle sahurda uzun süre tok tutması ve leziz olması nedeniyle tercih ediliyor. Biz de bu geleneği sürdürmek için her geçen gün daha da fazla ilgi görüyoruz.” diyerek, bu geleneksel yemeğin Ramazan ayında nasıl daha fazla talep gördüğünü ifade etti.
Tahinli pide, özellikle Ramazan ayında sahurda tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, uzun süre tok tutma özelliğiyle de biliniyor. Bu özelliği, sabahın erken saatlerinde oruç tutmaya başlayanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Niğde’de fırınlar, bu geleneksel yemeği büyük bir özenle hazırlayarak, vatandaşlara taze ve leziz pideler sunuyor.
Yorumlar kapalı.