Nisan, mayıs ve haziran aylarında sağımına başlanan arı sütü, eylül ayına kadar özenle toplanıyor. Bir kovandan günde ancak 2 çay kaşığı elde edilebilen arı sütü, üretim zorluğu nedeniyle kilogramı 45 bin lira gibi yüksek bir fiyata alıcı buluyor.
Arı sütünün en dikkat çekici özelliği, yalnızca kraliçe arının beslenmesinde kullanılması. İşçi arıların ömrü ortalama 40 günken, sadece arı sütüyle beslenen kraliçe arının ömrü 3 ila 4 yıl arasında değişiyor. Üreticilerden Engin Ekinci, bu durumun arı sütünün değerini artırdığını belirterek şunları söylüyor:
Ekinci, beş yıl öncesine kadar arı sütünün çoğunlukla ithal edildiğini, artık yerli arıcıların bilinçlenmesiyle bu değerli besinin Türkiye’de üretildiğini vurguluyor:
Kanserden bağışıklık düşüklüğüne kadar sayısız hastalığa şifa olduğu öne sürülen arı sütü, yüksek fiyatına rağmen yoğun talep görüyor. Üreticiler, bu değerli besini doğrudan tüketiciyle buluşturabilmek için sabahın erken saatlerinden itibaren kovan başında çalışıyor.
Yorumlar kapalı.