Bölge halkının severek tükettiği çorba, özellikle Sivrihisar ve Emirdağ’da etli olarak pişiriliyor. Bu da maliyetin daha çok artmasına neden oluyor. Dana kuşbaşının kilosu şuan 550 TL civarında olurken, yalnızca dört kişilik bir aile için bu çorbanın maliyeti 200’er gram bamya ve kuşbaşı etten hesaplandığında ortalama 400 TL’ye denk geliyor. Yani evde de yapılsa bir kase çorbanın bedeli 100 TL’ye tekabül ediyor.
Bu yıl fiyatı artan bamyanın Ramazandan önce de yeni bir zamla karşılaştığını söyleyen Aktar Ferhat Badır, Eskişehir’de çorbalık çiçek bamyası bayram sabahında yapılan bir yemektir ama fiyatı son zamanda ciddi anlamda arttı, şu anda da çiçek bamyanın satışı durgun. Bayramda da bir yoğunluk beklemiyoruz çünkü bamya fiyatı itibariyle lükse girmeye başladı. Eskiden yarım kilo alan insanlar şimdi 100-150 gram kadar alabiliyorlar. Kuşbaşıyla yapılan bir yemek olduğu için epey maliyetli. Bamya pahalı, et pahalı. Bir öğünde bir kişinin yiyeceği bir tas çorba, evde yapıldığı halde 100 TL’ye denk geliyor” dedi.
Çiçek bamyada kar getirisi de olmadığını belirten Badır, “Özellikle Sivrihisar ve Emirdağlılar içinde bayram sabahı olmazsa olmaz bir yemek. Vatandaş yine alacak ama gramajı düşürerek alıyorlar artık. Bizde talep olduğu için az ürün getiriyoruz. Bamyada bizim karımız da yok. Herkes sattığı için ‘yok’ dememek için getiriyoruz. Yani bin 300’den satıyoruz ama bize gelişi bin 200 TL. Satamadığımızda zarardayız. Zaten içerisine poşet, elektrik gibi giderleri koyduğumuzda bamya satışı sadece kendini döndürüyor” ifadelerine yer verdi.
