Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, bu yıl dikilen safranın kilogram satış fiyatının ortalama 450 bin TL olduğunu açıkladı. Akgül, “Bu bitki ilçemize ismini vermiş, geçmişten bugüne geleneksel yöntemlerle üretilmiş bir değer. Bugün sadece safran ekmiyoruz, aynı zamanda geleneğimizi yaşatıyoruz” dedi.
Safranbolu’nun Gayza köyünde bulunan 15 dekarlık Safranova proje alanında safran soğanlarının toprakla buluşturulduğu belirtildi. Yüzyıllardır aynı topraklarda geleneksel yöntemlerle üretilen safran, ilçenin kültürel kimliğinin bir parçası olmayı sürdürüyor.
Mor çiçekleriyle dikkat çeken safran, yemeklerde baharat olarak kullanıldığı gibi, güçlü antioksidan özelliğiyle sağlık açısından da büyük önem taşıyor. Aynı zamanda kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde kullanılan safran, çok yönlü faydalarıyla da öne çıkıyor.
Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safran, düşük maliyetle üretilebilmesi ve küçük alanlardan yüksek gelir elde edilebilmesi nedeniyle üreticiler için oldukça cazip. Safran ekimi, Karabük ve çevresinde alternatif tarımın önemli bir örneği olarak gösteriliyor.
Yorumlar kapalı.