Sezonunda kilosu 100 TL’den satılan yaş madımak, kurutulduğunda ciddi fire veriyor. Yaklaşık 10 kilo yaş madımaktan yalnızca 1 kilo kuru madımak elde ediliyor. Bu nedenle kuru madımağın kilosu 800 TL’ye kadar çıkıyor. 100 gram kuru madımakla bir öğünlük yemek hazırlanabiliyor.
Özellikle gurbetçilerin yoğun ilgi gösterdiği kuru madımak, vakumlanarak yurt dışına da gönderiliyor. Gurbetçiler, yaz aylarında memleketlerine geldiklerinde kuru madımak alıp yanlarında götürüyor.
Aktar Hayrettin Bozdağ, kuru madımağın hem uzun ömürlü hem de ekonomik olduğunu belirterek, “1 kilo kuru madımaktan yaklaşık 10 defa yemek yapılabiliyor. Derin dondurucuya atıldığında yıllarca bozulmadan kalır. Atalarımızın dediği gibi ‘kuruya kurt düşmez’. Bu yüzden evlerin olmazsa olmazıdır” dedi.
Bağışıklığı güçlendirir: İçeriğinde bolca C ve D vitamini bulunur, vücudu hastalıklara karşı korur.
