Kırım’daki köklerinden bahseden iş insanı, “Ailemiz, Kırım’da ‘Devletler Sülalesi’ diye anılıyor. ‘Devlet’, dedemiz Hacı İslam Efendi’nin aile lakabıydı; buna soyadı da diyebilirsiniz” dedi. Ayrıca Kanuni Sultan Süleyman’ın ünlü özdeyişine atıfta bulunarak, “Bu ‘devlet’, Kanuni’nin ‘Olmaya devlet cihanda, bir nefes sıhhat gibi’ sözündeki anlamıyla kullanılıyor” ifadelerini kullandı.
Ülker, amcası ile babasının bir bisküvi imalathanesi satın aldığını ancak bu işyerini satan kişi, son anda markasını vermekten vazgeçince, imalathaneye ‘Ülker’ ismini bulduklarını ve bunun ardından piyasaya çıkan ‘Ülker Bisküvileri’nin ardından, müşterilerden firmaya sipariş mektupları gelmeye başladığını açıkladı.
Ülker, “1929’da Kırım’dan göç eden ailemizin Türkiye’de yeni Soyadı Kanunu’yla birlikte bir soyadı almaları gerekmiş. Dedemin adı İslam. Kırım’daki aile lakabını alırsa, bu defa “İslam Devlet” olacak. Ondan vazgeçmiş. Tekrar düşünmüşler, taşınmışlar, “Berksan” soyadında karar kılmışlar.” dedi.
Gelen bu zarfların üzerinde de, ‘Asım Ülker’ veya ‘Sabri Ülker’ isimlerinin yer aldığını söyleyen Ülker, müşterilerin markayı soyadı zannettikleri için “Berksan” olan soyadlarını ‘Ülker’ olarak değiştirdiklerini aktardı.
