Evde yaptığınız yoğurdu bir sonraki mayalama işlemi için kullanarak doğal bir maya elde edebilirsiniz. Bu sayede yoğurdunuz daha dayanıklı hale gelir ve her defasında daha iyi sonuçlar alırsınız.
Limon suyu, yoğurdun asidik yapısını güçlendirerek mayalanma sürecini hızlandırır ve yoğurdun daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Birkaç damla limon suyu, yoğurdunuza hem lezzet katar hem de raf ömrünü uzatır.
Tam yağlı süt, yoğurdun daha yoğun ve kıvamlı olmasını sağlar. Ayrıca, yoğurdun daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
SÜT TOZU KULLANIMI
BAL VE ŞEKERLE TATLANDIRMA
YOĞURT MAYALAMAK İÇİN İDEAL SICAKLIK 45 DEREDE
Süt tozu, yoğurdun kıvamını artırır ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bir çay kaşığı süt tozu, yoğurdunuza hem besin değeri katar hem de dokusunu güçlendirir.
Bal veya şeker, yoğurdun fermantasyon sürecini destekler ve yoğurdun daha kıvamlı olmasını sağlar. Ancak, aşırıya kaçmamak önemlidir. Bir tatlı kaşığı bal veya şeker yeterli olacaktır.
Yoğurdun mayalanma sıcaklığı, yoğurdun ömrünü doğrudan etkiler. Yoğurdu 40-45 derece gibi ılık bir ortamda mayalamak, en iyi sonuçları verir. Yoğurdu sıcak tutmak için sıcak su dolu bir kap veya fırın kullanabilirsiniz.
Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabında muhafaza etmek, yoğurdun daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Cam kavanozlarda saklamak, plastik kaplara göre daha sağlıklı bir seçenektir.
