Eskiden insan eliyle yapılan hasat şimdilerde büyük iş makineleriyle kısa sürede tamamlanıyor. Günün ilk ışıkları ile birlikte makineleri ile tarlaya giren işçiler söküm makineleriyle havuçları tek tek topluyor. Tarlalardan zahmet de toplanan havuçlar kamyonlara doldurulduktan sonra yıkama tesisine gönderiliyor. Tesislerde geniş havuzlara doldurulan havuçların kaba temizliği yapılırken daha sonra yıkama makinesinden geçerek paketlemeye gönderiliyor.
Kaşınhanı Mahallesinde havuç hasadı devam ederken yıkanması ve paketlenmesi için de büyük tesisler bulunuyor. Kaşınhanı’da iri ya da kırık kavuşlar çorbalık, çocuk maması, kuru havuç ya da dondurulmuş ürün olarak değerlendirilmektedir. Tesislerde elden geçen ürünler daha sonra pazar yolunu tutarken bölgede havuç üretiminin son 5 yıl içerisinde %30 arttığı görülüyor.
Türkiye’nin havuç ihtiyacının yaklaşık %70’ine yakını Konya’dan karşılanırken geçtiğimiz yıla paralel bir hasat sezonu bekleniyor. Havuç üreticisi için en büyük sorun ise girdi maliyetlerinin artması olarak belirtiliyor.