Sandıklı leblebisinin üretimi, sanılanın aksine oldukça zahmetli bir süreçten geçiyor. Nohudun leblebiye dönüşmesi tam 45 günlük bir emek gerektiriyor.
İlçede leblebinin kökenine dair anlatılan bir rivayet ise mesleğe manevi bir değer katıyor. İnanışa göre, bölgede yaşamış olan Şeyh Nurettin ve Şeyh Hamza’nın gözyaşlarının nohuda düşüp kabuğunu soymasıyla ilk leblebi ortaya çıkmıştır. Bu asırlık efsaneyi ve zanaatı sürdürmek isteyen 15 yaşındaki Zafer Şentürk gibi genç temsilciler, babalarından devraldıkları bayrağı geleceğe taşımak için mücadele ediyor.
