12 yaşında ailesiyle birlikte Almanya’ya göç eden Ufuk Güner, burada 18 yıl boyunca profesyonel kick boks sporu yaptı. Aynı zamanda döner sektöründe çalışarak geçimini sağladı. Kendi döner markasını kurarak Avrupa’da tanınan bir isim haline gelen Güner, yıllar süren yurtdışı deneyiminin ardından 2018 yılında Türkiye’ye döndü ve Kars’ta yeni bir yatırım alanına yöneldi.
Kaz tüyü üretimi yapmak isteyen Güner, ilk aşamada ruhsat engeline takıldı. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı’na yaptığı başvurular sonucunda gerekli izinleri alarak üretime başladı. Almanya’da gördüğü kurutma sistemlerinden esinlenerek Adana’da özel bir kaz tüyü kurutma makinesi yaptırdı. Bu sayede hem hijyenik hem de Avrupa standartlarına uygun üretim yapılmaya başlandı.
İşini büyütmek isteyen Güner, 2022 yılında ortağı Dilek Sarı ile birlikte Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumuna (TKDK) başvurdu. Projesi kabul edilerek 140 bin avro hibe aldı. Bu destek ve 800 bin avroluk kendi yatırımıyla Kars’taki tesisin kapasitesini artırdı. Türkiye’nin dört bir yanından kaz tüyü temin etmeye başlayan Güner, yıllık 40 ton üretim kapasitesine ulaştı. Yeni tesisiyle bu kapasiteyi 80 tona çıkarmayı hedefliyor.
Fabrikasında 14 kadına iş imkânı sunan Güner, çalışanlarına Almanya’dan gelen uzmanlarca eğitim verdiklerini belirtiyor. AB standartlarında üretim yapan tesis, ayda yaklaşık 1000 adet yorgan üretiyor. İç piyasada büyük ilgi gören ürünler, yakında Sırbistan ve Rusya’ya ihraç edilmeye başlanacak. Almanya’ya ise doğrudan kaz tüyü ihracatı sürüyor. Şu ana kadar 40 ton kaz tüyü yurt dışına gönderildi.
Kaz tüyü üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu vurgulayan Güner, “50 kilogram tüyü işlemek için 5 ton su kullanıyoruz. Bu iş sabır, emek ve titizlik istiyor” dedi. Kars ve Ardahan’da yaklaşık 700 bin kaz bulunduğunu belirten Güner, Türkiye genelinde büyük bir tüy potansiyeli olduğunu ve bu alanda daha da büyümenin mümkün olduğunu dile getirdi.