Bolu’nun Mengen ilçesi, aşçı yetiştirme konusunda dünya çapında bir üne sahip. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ) Mengen Meslek Yüksekokulu, aşçılık alanında eğitim vererek birçok öğrenciyi yetiştiriyor. Müdür Doç. Dr. Osman Çavuş, Mengen’de yetişen aşçıların çoğunun yurt dışında çalıştığını belirterek “Bizim öğrencilerimizin çoğu özellikle yurt dışında görev yapıyor. Bugünün şartlarıyla iyi bir şef, iyi bir aşçı 30 bin dolardan aşağı para almaz” dedi.
Mengen ilçesi, Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar birçok ünlü aşçıyı yetiştirmiş bir merkezdir. BAİBÜ Mengen Meslek Yüksekokulu mezunları, Cumhurbaşkanlığı, büyük elçilikler, saraylar ve lüks oteller gibi prestijli yerlerde çalışıyor. Fransa, İngiltere, Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Japonya, Katar ve Suudi Arabistan gibi ülkelerde en iyi otellerde görev yapan Mengenli aşçılar, uluslararası alanda kendilerini kanıtlıyor.
