Arıcılık mesleğine başladığı ilk yıllarda çeşitli zorluklarla mücadele ettiğini belirten Yunus Es, sabır ve özveri gerektiren bir iş olduğunu vurguluyor. Arılarla çalışmanın yalnızca fiziksel değil, aynı zamanda bilgi ve tecrübe gerektirdiğini söyleyen Es, zamanla arılarla güçlü bir bağ kurduğunu ve bu mesleği severek yapmaya devam ettiğini dile getirdi.
Bal üretiminde kaliteyi ön planda tutan Yunus Es, arıların sağlığını koruyabilmek için kovanların bakımına büyük özen gösterdiğini ifade etti. Mevsim koşullarına göre özel yöntemler uygulayarak arılarını koruyan Es, kış aylarında kovanların altına, yaz aylarında ise üstüne yalıtım malzemeleri ekleyerek sıcaklık dengesini sağlıyor.
Yaşına rağmen büyük bir tutku ve enerjiyle çalışmaya devam eden Yunus Es, genç nesillere arıcılığı öğretmekten büyük mutluluk duyduğunu belirtiyor. Arıcılığın sadece bir meslek olmadığını, aynı zamanda doğayla iç içe bir yaşam biçimi sunduğunu söyleyen Es, gençlere bu mesleği öğrenmelerini ve doğal bal üretimine katkıda bulunmalarını tavsiye etti.