Doğada yetişen mantarları toplayarak satıp ev ekonomisine katkı sağlayan Halit Kaya, hem tarım hem de hayvancılıkla ilgileniyor. Orman sahalarında çalışarak Gazipaşa’da Kızılca mantarı olarak bilinen mantar türüne yoğun ilgi gösteren Kaya, yöre halkına da büyük bir gelir kapısını işaret ediyor. Günde 30-50 kilo mantar toplayan Kaya kilosunu 100 TL’den satıyor.
Halk tarafından en çok tercih edilen mantar türlerinden biri olarak karşımıza çıkan Kızılca mantarı büyük bir kazancın da kapısını aralıyor. Halit Kaya 4-5 saat çalışarak 3000 TL ile 5.000 TL arasında kazanç sağladığını söyledi.
Vitamin, magnezyum, demir, kalsiyum gibi pek çok yararlı besini içerisinde bulunduran Kanlıca mantarı vücudun doğal koruyucusu oluyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren mantar aynı zamanda tansiyonu da dengelemektedir. Vejeteryan beslenenlerin de sıklıkla tükettiği mantar yüksek protein kaynağı içerirken amino asitleri de bünyesinde barındırıyor.
Buzdolabında 7 güne kadar saklayabileceğiniz Kanlıca mantarları süngerimsi yapısı nedeniyle yanında bulunan ürünlerin de kokusunu çekmektedir. Bu nedenle koku yapmayacak besinlerle birlikte koymanız gerekiyor.
Akdeniz Bölgesi’nde sıkça bulunan Kanlıca mantarı özellikle Bolu’da yaygın bir şekilde yetişmektedir. Kastamonu Taşköprü ile birlikte Batı Karadeniz’de de bu mantarlara sıklıklar rastlanıyor.