100 bini aşkın kovanla üretime geçen arıcılar bazen 2, bazen 3 bazen ise 5 yılda bir verim alabildikleri sedir balının özel bir bal olduğunu belirtti. Bu yıl iklim koşullarından dolayı verimli bir hasat sezonuna girdiklerini söyleyen arıcılar, bunun kendilerine umut olduğunu da belirtti. Kilosu 1000 TL olan yüksek antioksidan içeren sedir balının TA değerinin 17 olduğu, bağışıklığı güçlendirdiği ve doğal enerji kaynağı olduğu biliniyor.
Toroslarda Sedir Ormanlarında olduklarını söyleyen Celal Çay, “Bu ormanda sadece biz değil yüzlerce arıcı arkadaşımız var. Hep beraber sedir balı üretiyoruz. Lezzeti çok güzel. Aynı zaman da şifalı. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğere, akciğere destek olan bir bal. Faydalarının bilinmesiyle birlikte sedir balına talep artmaya başladı. Maalesef her yıl üretemiyoruz. 2-3 yılda bir mevsimi oluyor bu balın. Bu yılda o yıllardan biri. Bu yıl yüksek verim bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
Geçen sene ballarına Hollanda’dan talep olduğunu fakat ellerinde olmadığı için talebi karşılayamadıklarını söyleyen Çay, “Bu yıl verimin iyi olmasıyla göndereceğiz. Önümüzdeki tek sıkıntı küresel iklim değişikliği nedeniyle bu bal eskisi kadar üretilemiyor. Bu yıl yeteri kadar üretebilirsek hem Ortadoğu’ya, hem Uzakdoğu’ya hem de Avrupa’ya göndereceğiz” dedi.
Mersin Arıcılar Birliği Başkanı Adem Kurt da şunları söyledi:
“Mersin Toroslar’da sedir ormanlarındayız. Burada 100 bin kovanla ciddi bir bal üretimi yapmaktayız. İklim değişikleri ve kuraklık nedeniyle arıcılarımız gerçekten zor bir dönemden geçiyordu sedir balı umut oldu. Sedir balı her yıl olmayan bir bal. Bazen 2,3 bazen de 5 yılda bir oluyor. Bu yıl o nadir yıllardan bir tanesi, verim çok yüksek. Buda arıcılarımız için umut kaynağı, üretim deposuna dönüşmüş durumda”