Safranbolu’daki safran üreticileri, dünyanın en pahalı baharatı olan safranın hasadı için çalışmalarını sürdürüyor. Safranın 100 bin katı sıvıyı sarıya boyama özelliği bulunuyor ve 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram elde edilebiliyor. Bu yüksek işçilikle elde edilen değerli baharat, geçen yıl kilogramı 320 bin TL’den alıcı bulurken, bu yıl fiyatının 400-450 bin TL arasında olacağı öngörülüyor.
Safranbolu’da 27 dönümlük arazisinde safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, bu yıl yaklaşık 20 kilogram hasat beklediğini belirtti. Yılmaz, “Safrana meraklı insan çok. Safranbolu zaten turizmiyle yeterli misafiri çekiyor. Safran tarlalarını görmek isteyenler dolayısıyla bu misafir sayısı daha da artıyor. Safranbolu safranı, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili almasından sonra dünyada bilinir hale geldi. Bunun etkisi çok büyük. İlçemize safranı görmeye gelen çok sayıda misafirimiz var. Gelen misafirler burada birkaç gün kalıp bizimle çiçek topluyor, fotoğraf çekiyor. Kokusu çok güzel safranın, bunun için bile gelen ve kalan oluyor” dedi.
Safran tarlasını ziyaret edenlerin memnun kaldığını ifade eden Yılmaz, “Tur programlarına ekim ve kasım aylarında safran hasadı da ekleniyor. 9 yıldır safran üretiyorum ancak son yıllarda yılda 45-50 bin kişi tarlamı ziyaret ediyor, safran satın alıyor” dedi.
Ankara’dan safran tarlasını gezmek için gelen Emre Yağlı, ilk kez böyle bir deneyim yaşadığını anlatarak, “Doğayla iç içe güzel bir ortam. Alışık olmadığımız güzel renkler var burada. Güzel bir deneyimdi bizim için” ifadesini kullandı.