Antioksidan bakımından zengin olan acı karpuz C vitamini ve likopen içeriği son derece yüksek bir besin kaynağıdır. Vücuda zararlı serbest radikallerle savaşan acı karpuz hücre hasarını önleyerek kronik hastalıkların önüne geçer.
İçeriği ile birlikte oldukça güçlü bileşenlere sahip olan acı karpuz iltihap üzerinde de olumlu etkiyi sağlıyor. Eklem iltihabı gibi problemlere iyi gelirken ağrı ve şişkinliği de azaltıyor.
Kan basıncını düzenleme konusunda son derece faydalı olan acı karpuz potasyum açısından zengin olmakla birlikte kan basıncını düşürüp kalp sağlığını koruyor.
Düşük kalorili olması ile birlikte yüksek su içeriği ile de doyurucu bir atıştırmalık olan karpuz lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu kapsamda tokluk hissini arttırarak kilo kontrolüne yardımcı oluyor.