2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen gilaburu, az su ve bakım istemesiyle üreticiye avantaj sağlıyor. Bölgedeki üreticilerden 74 yaşındaki Necati Şimşek, “Bayır arazide yılda sadece birkaç kez sulama ile bu verimi alıyoruz. Bu meyvenin lezzetini başka hiçbir yerde bulamazsınız” ifadelerini kullandı.
Kalp ve tansiyon hastası olduğunu belirten Şimşek, sabah tükettiği gilaburunun kendisini ilaç kullanmış gibi hissettirdiğini söyledi. Şimşek, “Benim için elmadan da armuttan da daha kıymetli” diyerek, meyvenin sağlık üzerindeki etkilerini vurguladı. Gilaburunun faydalarını bilenlerin özellikle sipariş verdiğini belirten üretici, doğal ürünlere olan ilginin her geçen gün arttığını söyledi.
Üretici Fatma Şimşek ise meyve sezonunun başlamasıyla birlikte hem taze meyve hem de salamura ürün sattıklarını belirtti. Güneş almayan alanlarda muhafaza edilen gilaburu, yıl boyunca tüketime uygun hale getiriliyor. Şimşek, “İsteyen meyve olarak tüketiyor, isteyen meyve suyunu yapıyor” dedi.