Kırmızı rengi ve üzüme benzeyen görünümüyle dikkat çeken gilaburu, hem meyve olarak hem de meyve suyu şeklinde tüketilebiliyor. Kayseri’nin yerel halkı, özellikle böbrek taşı düşürme ve ağrı kesici özellikleri bilimsel olarak kanıtlanmış bu meyveyi hasat etmek için adeta akın ediyor. Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi tarafından yapılan çalışmalara göre, gilaburu tüketimi birçok sağlık sorununa karşı fayda sağlıyor.
74 yaşındaki Necati Şimşek, gilaburu bitkisini kendiliğinden yetiştiği için fazla bakım gerektirmeden budarak yıllık 3-4 kez suladığını belirtiyor. “Burası bayır, çok düzgün bir yer değil ama alnımın teriyle bu verim hiçbir yerde bulunmaz” diyen Şimşek, yerel iklimin bu meyvenin lezzetini artırdığını vurguluyor. Yozgat ve Bünyan gibi diğer illerdeki gilaburu çeşitlerinin daha ufak olduğunu ifade eden Şimşek, özellikle Kululu Mahallesi’nde yetişen gilaburunun tadını eşsiz buluyor.
Tansiyon ve kalp hastası olduğunu söyleyen Şimşek, sabahları 4 gilaburu tüketmenin sağlığında büyük değişiklikler yarattığını aktarıyor. “O kadar düzeltti, dengeyi sağladı. Prostat başlangıcı olanlar için de rahatlık sağlıyor” diyen Şimşek, bu meyvenin kendisi için armuttan ve elmadan daha değerli olduğunu ifade ediyor. Gilaburunun faydalarını bilen çevresindeki insanlara satıldığını ve sipariş aldığını dile getiriyor.
