Piyasadaki en ulaşılabilir ürün lokum olarak kalmaya devam ederken, listenin zirvesinde yer alan baklava fiyatları dudak uçuklatıyor.
Yapılan güncel piyasa analizlerine göre, bir adet lokumun maliyeti 2,5 TL’den başlarken, yaklaşık 50 gram ağırlığındaki tek bir dilim baklavanın fiyatı 80 TL seviyesine kadar yükseldi.
Tarihi geçmiş ürünlerin satışı patladı
Tarihi Mısır Çarşısı ve çevresindeki esnaflarda her bütçeye hitap eden seçenekler sunulsa da maliyet artışları etiketlere doğrudan yansıdı.
Dökme lokumun kilogram fiyatı kalitesine bağlı olarak 170 TL ile 350 TL arasında işlem görüyor.
Şekerleme gruplarında ise fiyatlar kilogram başına 200 TL’den başlayıp 400 TL’ye kadar uzanıyor.
Tatlı kategorisinin en maliyetli ürünü olan baklavada, kullanılan malzeme fiyatı doğrudan belirliyor.
Fıstıklı baklavanın kilogramı 850 TL ile 2 bin TL arasında satılırken, bu durum tek bir dilimin fiyatını 34 TL ile 80 TL aralığına taşıyor.
Daha ekonomik bir tercih olarak görülen cevizli baklavada ise kilogram fiyatları 650 TL’den başlayıp 1.600 TL’ye kadar çıkıyor; cevizli baklavanın dilim fiyatı ise 26 TL ile 60 TL arasında değişiyor.