Tatlı tüketince bir anda enerjinin yükselmesinin nedeni kan şekerinin yükselmesidir. Ancak 1 saat gibi bir süre geçtikten sonra bu durum tam tersine döner ve yeniden acıkarak, yeniden tatlı tüketme ihtiyacı hissederiz. Bu yüzden tokluk süresini uzatmak için mide boşalımını yavaşlatacak bir protein kaynağıyla beraber tatlı tüketmek gerekir. Bu noktada da devreye süt ya da yoğurt giriyor.
Süt ve yoğurt tatlıyla beraber tüketebileceğimiz güçlü protein kaynakları olduğu için yüzyıllardır baklava gibi şerbetli tatlıların yanında ayran ikram edilmektedir.
