Etkinliğe çok sayıda basın mensubu, influencer, tedarikçi firma temsilcisi, iş ortağı, sektör profesyoneli ve markanın uzun yıllardır müdavimi olan davetliler katıldı. Yüzlerce kişinin yer aldığı gece, BiBuçuk’un çeyrek asırlık marka yolculuğunun önemli dönüm noktalarından biri olarak dikkat çekti.
Canlı müzik performansı ile başlayan organizasyon, ilerleyen saatlerde DJ performansıyla devam ederken; 25. yıl pastasının kesimi, kurucuların konuşmaları ve markanın yenilenen menüsünün tanıtımı gecenin öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
İstanbul, son yıllarda yeni nesil restoran yatırımlarının en yoğun görüldüğü şehirlerden biri olurken, yüksek sirkülasyon nedeniyle aynı hızda mekan kapanışlarının da yaşandığı bir kulvara dönüştü. Bu hareketli tabloda BiBuçuk Caddebostan, 25 yıldır çizgisini koruyarak ayakta kalan ender yeme-içme markaları arasında yer alıyor.
Özellikle gastropub konseptini İstanbul’da uzun yıllardır istikrarlı biçimde sürdüren marka; mutfak standardı, servis kalitesi ve müdavim kitlesiyle şehrin gastronomik hafızasında kalıcı bir yer edinmiş durumda.
BiBuçuk Caddebostan’ın kurucuları Hakan Akalın ve Devrim Sirmen, gece boyunca yaptıkları konuşmalarda markanın yalnızca bir restoran değil, yıllar içinde dostlukların kurulduğu ve nesillerin buluştuğu bir yaşam alanına dönüştüğünü ifade etti.
BiBuçuk Caddebostan, 25. yılına özel olarak menüsünde de yeniliğe gitti. Şef Elif Edes ile birlikte hazırlanan yeni menüde, Bowl kase yemekleri, hafif ve dengeli yeni salata seçenekleri ile özel olarak geliştirilen “Acısıyla Tatlısıyla” isimli çikolatalı San Sebastian cheesecake yer aldı ve davetlilere tanıtıldı. 25. yıla ithafen hazırlanan bu özel tatlı, markanın yıllar içinde yaşadığı inişli çıkışlı yolculuğa sembolik bir gönderme niteliği taşıyor.
Yenilenen menüyle birlikte BiBuçuk, klasik müdavim lezzetlerini korurken, güncel şehir yaşamına uygun daha hafif ve alternatifli tabaklarla mutfak çizgisini genişletmiş oldu.