Dünyada yalnızca Şanlıurfa’nın Halfeti ilçesinde yetişen Karagül, bölgeye özgü ekolojik koşullar sayesinde bu benzersiz özelliği taşıyor. Karagül, yıllık olarak iki defa açar; ilkbahar ve sonbahar aylarında olmak üzere iki dönemde hasat edilir. Çiçek açtıkça rengi değişen Karagül, özellikle siyah tomurcuklarıyla ünlüdür. Tomurcuklar açıldıkça, önce koyu siyah, sonra bordo ve en sonunda kırmızı tonlarına ulaşır. Bu renk değişimi, Karagül’ü hem görsel hem de kokusal açıdan oldukça özel kılar.
Karagülün hasadı her yıl, ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde yapılır. Hasat işlemi, sabahın erken saatlerinde başlar; saatin 05:00’i gibi, en taze ve kaliteli karagüller toplanır. Toplama işlemi tamamlandıktan sonra, karagüller temizlenir ve ayıklanır. Ardından iplerle asılarak kurutma işlemi için hazırlanır. Karagül, doğal bir şekilde kurutuldukça, kalitesini kaybetmeden uzun süre saklanabilir.
Kurutulup depolanan Karagül, birçok sektörde kullanılmaktadır. Özellikle gıda ve kozmetik sanayinde önemli bir hammaddedir. Karagül, dondurma, lokum, sabun, kahve, kolonya gibi ürünlerde kullanılır. Bunun yanı sıra, Karagülün esansiyel yağları ve doğal özleri, kozmetik ürünlerde de kullanılarak cilt bakımında önemli bir yer edinir.
Kahve ve Lokumda Kullanılıyor
Karagülün kokusu, açtıkça güzelleşir ve koyu bordo tonlarına büründüğünde, harika bir koku yayar. Özellikle karagülün kullanıldığı kahve ve lokum gibi ürünler, hem tatlarıyla hem de sundukları eşsiz aromalarla büyük beğeni toplar.
Kolonya ve Sabun