Seramiğe olan tutkusunu hayata geçirebilmek için çeşitli eğitimler alan Tuğba Kutoğlu, sektördeki bilgi ve becerisini artırarak işine adım attı. Ortağı Tevfik Burak Çelebi ile birlikte, uzun yıllar süren AR-GE çalışmaları sonucu yüksek kaliteli ve estetik tasarımlar ortaya koydu. Bu özel tasarımlar, hızla büyük bir beğeni kazandı ve üretimleri kısa sürede sektörde fark yaratmaya başladı.
Dört yıl önce Eskişehir’de küçük bir seramik atölyesinde üretime başlayan Kutoğlu, bugüne kadar büyük bir başarıya imza attı. Küçük bir atölye ile başlayan girişimleri, bugün hem yurt içi hem de yurt dışında adından sıkça söz ettiren bir üretim merkezi haline geldi. Kutoğlu’nun ürettiği yüksek dereceli fırınlarda pişirilen tabaklar, Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Fransa ve Almanya başta olmak üzere, ABD pazarında da dikkat çeken ürünler, Miami’deki ünlü bir restoranın da tercihi oldu.
Tuğba Kutoğlu, ürettikleri tabakların sadece estetik açıdan değil, dayanıklılık açısından da sektörde fark yarattığını ifade ediyor. Türkiye ve yurt dışındaki prestijli otel ve restoranlar için özel olarak tasarlanan şef tabakları, özellikle Michelin yıldızına sahip şefler tarafından tercih ediliyor. Kutoğlu, “Michelin yıldızlı şeflere özel tasarımlar yapıyoruz. Onlar, kendi mutfakları için özel tabaklar talep ediyorlar ve biz de onların ihtiyaçlarına göre üretim yapıyoruz” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Özel tasarım seramik tabaklarının üretim süreci oldukça detaylı ve titiz bir çalışma gerektiriyor. İlk adımda, çamur yoğrulup istenilen şekil veriliyor. Daha sonra “bisküvi” adı verilen ilk pişirme işlemi, yüksek dereceli fırınlarda yapılır. Sırlama işleminin ardından tabaklar yeniden pişirilerek dayanıklılığı artırılır. Son olarak, titiz kontrollerden geçen ürünler paketlenip müşterilere gönderilmek üzere hazırlanır.
Tuğba Kutoğlu, seramik atölyesinin yalnızca yurt içindeki prestijli restoranlarla değil, aynı zamanda yurtdışına da ihracat yapmasının büyük bir gurur kaynağı olduğunu ifade ediyor. “Yurt içindeki saygın restoranlar dışında, Fransa ve Almanya başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine tabak gönderiyoruz. Ayrıca, ABD’den de talep alıyoruz. En son Miami’deki ünlü bir restoran için üretim yapıyoruz. İhracat yapıyor olmak, Türk kadını olarak büyük bir başarı ve gurur kaynağı. Bu başarı, ekibimle birlikte Michelin yıldızı sahibi şeflere tabak üretmemizi sağlıyor” diyen Kutoğlu, hedeflerinin büyümek ve kalite standartlarından ödün vermemek olduğunu belirtti.