1 Fasulye ve baklagiller
2 Sarımsak
Göz Atın
3 Tahıllar
İkaria diyetinde olmazsa olmaz parçalar arasında yer alan tahıllar yüksek protein açısından son derece önemlidir. Bulgur, Farro, tam buğdağlı makarna, yüksek proteinli fasülye bazlı makarnalar bunlar arasında yer alıyor.
4 Otlar
İkarya’da sayısız bitki bulunurken pencere kenarında bile olsa saksı dibinde taze bitki yetiştiren halk neredeyse birçok yemeği de otlarla yapıyor. Birçok ailenin dolabını tedavi edici niteliklerdeki otlardan oluştuğunu ifade eden uzmanlar defne yaprağı kekik nane gibi önemli otlara yer verildiğini belirtiyor.
