1 kilogram madımak
Çoğunlukla kuru olarak tüketilen ve yöresel yemeklerin başında yer alan Madımak otu tazesi ile de fayda sağlıyor. İç Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla tüketilen Madımak özellikle Sivas’ın yöresel lezzetlerinden biri olarak bilinmektedir. İçeriğinde yer alan yüksek protein, lif, demir, kalsiyum ve A vitamini ile vücudun bütün ihtiyacını karşılayacak değerleri içerisinde barındıran Madımak antioksidan özellikleri ile de bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Göz Atın
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 büyük baş kuru soğan
100 gram pastırma veya kıyma
2 çorba kaşığı salça
1-1,5 litre kaynamış su
1 çay bardağı bulgur
İsteğe göre kırmızı pul biber
Yaklaşık 2 tatlı kaşığı tuz