Alaçam’ın Yukarısoğukçam, Akgüney, Yeşilköy ve Yukarıelma gibi mahallelerinde yoğunlaşan turp üretimi, bölge ekonomisinin lokomotifi olmuş durumda. Geçmişte sadece ek bir gelir kaynağı olarak görülen turp yetiştiriciliği, günümüzde profesyonel bir boyuta ulaştı. Dekar başına yaklaşık 2 ton verim alan üreticiler, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin teknik desteğiyle kalitesini her geçen yıl artırıyor. Bölgedeki toplam üretim alanı 1000 dönümü aşarken, bu bereketli topraklardan çıkan Bedeş turpu, pazarın en çok aranan ürünleri arasında ilk sırada yer alıyor.
Turp üretimi, dışarıdan bakıldığında kolay görünse de aslında büyük bir fedakarlık ve sabır istiyor. Toprak altından çıkarılan her bir turp, kesilmesi, yıkanması, temizlenmesi ve nakliyeye uygun hale getirilmesi gibi zahmetli aşamalardan geçiyor. Üreticiler, özellikle kışın dondurucu soğuğunda ve çamurlu tarlalarda nisan ayı sonuna kadar mesai harcıyor. Bölge sakinlerinden Saliha Yamanlı, “Ramazan ayı, oruç demeden ekmeğimizi bu çamurun içinden çıkarıyoruz. Bu bizim hayat damarımız,” sözleriyle verilen emeğin büyüklüğünü özetliyor.
Bedeş turpunun halk arasında bu denli popüler olmasının en büyük nedeni, sağlığa olan katkıları. Kan şekerini stabilize eden ve metabolizmayı canlandıran özellikleri, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilgisini çekiyor. C vitamini açısından zengin olan bu kırmızı sebze, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle de biliniyor. Hem salataların vazgeçilmezi hem de doğal bir şifa deposu olarak tüketilen Bedeş turpu, Samsun tarımının en özgün markalarından biri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.