Ramazan öncesi Van’da tahin üretimi önemli ölçüde arttı. Özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen tahine olan talep, üreticilerin yoğun çaba harcamasına neden oluyor. Doğal yöntemlerle üretilen ve katkı maddesi içermeyen tahin, hem iç pazara hem de yurtdışına gönderiliyor. Vanlı üreticiler, Ramazan ayında sahurda tercih edilen tahinin sağlık faydalarından dolayı daha fazla ilgi gördüğünü belirtiyor.
Van’da üretilen tahin, yerli susamların Mardin, Siirt ve Konya gibi illerden temin edilerek makine yardımıyla öğütülüp, katkısız olarak satışa sunuluyor. İşletme çalışanı Mehmet Sıddık Oralı, tahinin yüzde yüz doğal olduğunu vurgulayarak, “Tahinimiz hiçbir katkı maddesi içermez ve organik olarak üretilir. Özellikle Ramazan ayında, sahurda tüketilen tahin mideyi rahatlatır ve uzun süre tok tutar” dedi.
Tahin, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda vücuda sağladığı birçok fayda ile de dikkat çekiyor. Yüksek protein ve sağlıklı yağlar içeren tahin, vücuda enerji verirken sindirim sistemini de destekliyor. Ayrıca, kalp sağlığını koruyan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile kemik sağlığını güçlendiren kalsiyum, magnezyum ve fosfor içeriyor.
Tahin, sindirimi kolaylaştıran lif kaynağı olması sayesinde mide dostudur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını engeller. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendiren çinko, selenyum ve E vitamini ile vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Cilt sağlığını iyileştirici etkisi ve beyin fonksiyonlarını destekleyen B vitaminleriyle tahin, Ramazan ayında hem sağlıklı bir seçenek hem de enerji verici bir gıda olarak tercih ediliyor.