Taban, Cerrah Mahallesi’nin fidan yetiştiriciliğinde öncü bir bölge olduğunu ve kuru fasulyesinin de kendine özgü özellikleriyle tanındığını ifade etti. Coğrafi işaret tescili almış Cerrah kuru fasulyesinin sağlık açısından birçok faydası olduğunu söyleyen Taban, ürünün düşük kalorili, vitamin açısından zengin olduğunu ve sindirim sistemine katkı sağladığını dile getirdi.
Cerrah kuru fasulyesinin en önemli özelliklerinden birinin kolay pişirilebilmesi olduğunu belirten Taban, “Diğer fasulye türlerinin aksine Cerrah kuru fasulyesi önceden ıslatılmadan direkt pişirilebiliyor. Bu da mutfakta zaman kazandırıyor” dedi. Taban, yerel dernekler ve tarımsal kurumlarla yaptıkları çalışmalar sayesinde üretimi artırmayı hedeflediklerini ve bu süreçte çiftçilerin büyük gayret gösterdiğini ekledi.
Üreticilere destek amacıyla hasat sürecinde kullanılan makineler de sağlandığını belirten Taban, bu makineler sayesinde fasulyenin kabuğundan kolayca ayrıldığını ve hasat işleminin hızlandığını ifade etti.