Kapya biber yalnızca salça yapımında değil ayrıca mezelerde, salatalarda, çorba ve yemeklerde de kullanılıyor. Kullanım alanı bu kadar fazla olan bu sebzenin sağlık üzerinde de çeşitli faydaları bulunuyor. Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-kriptoksanti isimli bir bileşik içeren kapya biber, mesane, akciğer ve kolon kanseri riskini azaltıyor.
Koyu kırmızı ya da mor renkteki meyve ile sebzelerde bulunan pigmentler, beyin hücrelerini korumak için oldukça büyük bir etkiye sahiptir. Araştırmalar, antosiyaninlerin yaşlanmayla beraber etkisini gösteren hafıza sorunları ve bilişsel bozuklukları yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Göz Atın
Kırmızı biberin bilinen diğer faydaları ise şöyle: