Firdevs Kabakcıoğlu, yıllardır kazandığı deneyimle, köy hayatının vazgeçilmez geleneklerinden biri olan kara kazan yöntemiyle kozalak şurubu hazırlıyor. Çam ağacının kozalaklarından yapılan bu şurup, grip, nezle, geçmeyen öksürük ve solunum yolu hastalıkları gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir tedavi olarak biliniyor. Kozalak şurubunun, aynı zamanda astım ve bronşit gibi ciğer hastalıklarına da iyi geldiği belirtiliyor.
Kabakcıoğlu, “Öksürüğü hemen keser. Hapın kesmediği öksürüğü bu şurup keser” diyerek, kozalak şurubunun sağlık üzerindeki etkisini anlatıyor. Şurubun, özellikle ciğerlerdeki rahatsızlıklara da iyi geldiğini belirten Kabakcıoğlu, “Biz kozalağı kendimiz toplayıp, meşe odunuyla kazanda kaynatıyoruz. Pekmezle ya da balla tatlandırıyoruz. Müşteri nasıl isterse” şeklinde konuşuyor.
Firdevs Kabakcıoğlu’nun ürettiği kozalak şurubu, Bolu pazarında yoğun talep görüyor. Kabakcıoğlu, küçük kavanozları 100 liradan, büyük kavanozları ise 150 liradan satıyor. Şurubu, çevre illerden ve özellikle Gaziantep’ten gelen taleplerle yola çıkıyor. Kabakcıoğlu, “Bolu’dan İstanbul’a giden toptancılar geliyor, onlar da alıyor. Bu hafta yine sözüm vardı, yapamadım. İnşallah yaparım” diyerek ürünlerinin talebinin her geçen gün arttığını belirtiyor.
Kozalak suyu da Kabakcıoğlu’nun ürün yelpazesinde yer alıyor. Özellikle şeker hastalarına yönelik olarak hazırlanan bu doğal su, şurubun biraz daha sıvı versiyonu olarak sunuluyor. Kabakcıoğlu, şeker hastalığına sahip kişilere sadece kozalak suyunu önerdiklerini, şurubun ise tatlandırıcı olarak pekmez veya bal kullanılarak yapılabileceğini ifade ediyor.
