Erzincan tulum peyniri, koyun sütünden elde edilen ve en az 4 ay boyunca koyun veya keçi derisi tulumlarının içinde ya da özel bidonlarda olgunlaştırılan bir ürün olarak öne çıkıyor. Rengi kırık beyaz olan peynir, dağılan dokusu ve zengin, tuzlu tadıyla kendine has bir lezzet sunuyor. Peynirin aroması ve yapısı, Erzincan’ın benzersiz iklimi, bitki örtüsü ve coğrafi koşullarından doğan geleneksel üretim yöntemleriyle şekilleniyor.
AB tarafından verilen coğrafi işaret tescili ile Erzincan tulum peyniri sadece ilgili bölgede, belirlenen şartlar ve üretim standartlarına uygun olarak üretilebilecek. Bu sayede ürünün kalitesi korunacak ve taklit ürünlerin önüne geçilecek. Böylece hem üreticilerin hem de tüketicilerin hakları güvence altına alınmış oldu.
Erzincan tulum peyniri, Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Milas zeytinyağı gibi Türkiye’nin dünya çapında bilinen ve AB tarafından koruma altına alınan birçok geleneksel ürününe yeni bir halka ekledi. Bu tesciller, Türkiye’nin yöresel ürünlerinin uluslararası arenada daha güçlü konumda olmasına katkı sağlıyor.
Erzincan tulum peyniri üreticileri, yıllardır süregelen geleneksel üretimlerini uluslararası alanda tescillenmiş bir marka haline getirmekten dolayı büyük mutluluk duyduklarını belirtiyor. Üreticilerden Mesut Doğan, zor şartlarda yürüttükleri mesleklerinin emeğinin karşılığını bu tescille biraz daha alabileceklerini ifade etti. Ayrıca, hayvancılık ve çiftçilik için desteklerin artmasını ve sektörde gelişim sağlanmasını temenni etti.
