Elazığ’da 110 bin dönüm alanda üretilen çeşitli üzüm çeşitleri, soğuk havaya karşı alınan önlemlerle koruma altına alınıyor. Yöreye ait Öküzgözü ve Boğazkere gibi tescilli üzüm türlerinin yanı sıra, Şirfoni, Ağın Beyazı, Elazığ Kırmızısı, Papazkarası ve Köhnü gibi diğer çeşitler de yetiştiriliyor. Üreticiler, bağlarını mavi beyaz brandalarla örterek üzümlerin kışın geç olgunlaşmasını sağlıyor ve hasat süresini uzatıyor.
Üzüm üreticileri, kışın erken gelmesi ve kar yağışının etkisiyle, üzümleri korumak için özel teknikler kullanıyor. Geceleri sıfırın altına düşen sıcaklıklar, bağcılıkla uğraşan çiftçiler için zorluk oluşturuyor. Bu nedenle, bağlarının üzerini brandalarla kapatan üreticiler, aynı zamanda sis makineleri kullanarak gece oluşan buzlanmayı önlemek için özel solüsyonlarla üzüm bağlarını koruyor. Bu yöntemle, üzümlerin donmasının ve hasat zamanının erken bitmesinin önüne geçiliyor.
Beytullah Efe, Elazığ’daki bağcılıkla ilgili olarak, “Bu yıl kış erken geldi, fakat biz yine de üzüm hasadımızı sürdürmeyi başarıyoruz. Sıcaklıklar sıfırın altına düşse de hedefimiz Ocak ayına kadar hasadı devam ettirmek,” diyor. Efe, bağlarının karla kaplanmış olmasına rağmen, gündüzleri havanın biraz daha ılıman olduğunu, ancak gece soğukların sıfırın altına inebileceğini belirtiyor.
Üreticiler, Elazığ’dan ürettikleri üzümleri sadece Türkiye’nin çeşitli bölgelerine değil, aynı zamanda yurtdışına da ihraç ediyor. Romanya ve Ukrayna gibi ülkelere üzüm gönderen çiftçiler, ürünlerinin yüksek talep gördüğünü söylüyorlar. Ayrıca, Ağın Beyazı türünün, soğuk hava şartlarına dayanıklı olması ve raf ömrünün uzun olması nedeniyle, şu an hasadı devam eden en değerli üzüm çeşitlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Elazığ, bağcılık için oldukça elverişli bir konumda bulunuyor. Etrafı dağlarla çevrili ve Keban Barajı’nın yakınında yer alan bölge, kendine ait bir iklim yapısına sahip. Bu özellikler, Elazığ’ın üzüm yetiştiriciliği açısından verimli olmasını sağlıyor. Yöre halkı, yıllardır bu coğrafyada bağcılıkla uğraşıyor ve her yıl kaliteli üzüm yetiştiriyor.