Niğde Valiliği’nden yapılan açıklamaya göre, Niğde Ticaret ve Sanayi Odası (NİTSO) tarafından yürütülen coğrafi işaret çalışmaları sonucunda, Niğde Sarım Burma Tatlısı 1715 numaralı Mahreç İşareti Belgesi ile tescillenmiş oldu. Bu tescil, Niğde’nin sahip olduğu coğrafi işaretli ürün sayısını 8’e çıkardı.
Önceki yıllarda tescillenen Darboğaz Kirazı, Bor Söğürmesi, Obruk Halısı, Niğde Tahinlisi, Niğde Kalsiti, Niğde Tavası ve Niğde Kelle Söğüşü gibi yerel lezzetler ve geleneksel ürünlerin yanı sıra, Niğde Sarım Burma Tatlısı da bu prestijli listeye katıldı.
Niğde Sarım Burma Tatlısı, ince hamurunun özel tekniklerle sarılması ve pişirilmesiyle elde edilen, şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Niğde’nin köylerinde yapılan bu tatlı, bölgenin kültürel zenginliğini ve mutfak mirasını yansıtır. Tatlının eşsiz lezzeti ve yapımında kullanılan geleneksel tarifler, onu sadece Niğde’de değil, Türkiye genelinde de bilinen bir tatlı haline getirmiştir.
Coğrafi işaret, belirli bir coğrafi bölgede üretilen ve o bölgenin kültürel, coğrafi veya doğal özelliklerinden kaynaklanan ürünlere verilen yasal bir koruma işaretidir. Bu işaret, ürünün özgünlüğünü ve kalitesini garanti eder, yerel üreticileri destekler ve tüketime güvence sunar.
Niğde Sarım Burma Tatlısı’nın coğrafi işaretle tescillenmesi, Niğde’nin gastronomik mirasının korunmasına ve bu lezzetlerin dünyaya tanıtılmasına büyük katkı sağlayacak. Niğde’nin yerel ürünlerinin tescillenmesi, hem turizmin hem de bölge ekonomisinin gelişmesine önemli bir ivme kazandıracak.