Demirci ilçesindeki çiftçiler, hünnap hasadı için sabahın erken saatlerinde işbaşı yapıyor. Üreticiler, ağaçlardaki meyveleri makine ve sırık yardımıyla ağaç diplerine serdikleri örtünün üzerine silkerek topluyor. Örtülerin üzerinde toplanan hünnaplar, elek makinesinde boylaması yapıldıktan sonra yapraklarından ayrılarak kurutulmak üzere seriliyor.
Hünnaplar, yaklaşık 4 gün kuruduktan sonra çuvallara konularak satışa sunuluyor. Bu yıl Demirci’de yaklaşık 300 ton rekolte bekleniyor. Zirai ilaç kullanılmadan üretilen coğrafi işaret tescilli Demirci hünnabı, çeşitli bölgelerden yoğun talep görüyor.
Demirci’de 20 yıldır hünnap üreticiliği yapan Mehmet Dede, 700 ağaçta hünnap yetiştirdiğini ifade etti. Hünnapın sağlık açısından birçok faydası bulunduğunu belirten Dede, “Şeker ve kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalığa şifalı. Hünnap topladıktan sonra eleklerimizde boylama yapıyoruz. Sonrasında kurutuyoruz. Yaşken kilogram olarak ağır geliyor ama kurutulursa 4 yıl tazeliğini koruyor,” dedi.
Dede, bu yıl arazisinden yaklaşık 2 ton rekolte beklediğini ve ürünlerini genellikle internet üzerinden sattığını sözlerine ekledi. Ürünlerini Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerine gönderen Dede, ayrıca Almanya’ya da ihracat yaptıklarını belirtti.