Bağışıklığı Güçlendirir: Turşu, zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. C vitamini, B vitaminleri ve K vitamini açısından zengin olan turşular, özellikle kış aylarında bağışıklığın güçlenmesine katkıda bulunur. Bu özellikleriyle, gribal enfeksiyonlardan korunmak isteyenlerin gözdesi haline gelmiştir.
Sindirim Sağlığını Destekler: Turşu, probiyotik bakteriler açısından zengindir. Bu bakteriler, bağırsak sağlığını destekleyerek sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Düzenli turşu tüketimi, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirim sorunlarını hafifletir.
Metabolizmayı Hızlandırır: Turşunun tuzlu ve ekşi tadı, tatlı krizlerini azaltma potansiyeline sahiptir. Bu özellik, tokluk hissi sağlayarak kilo verme sürecine destek olur. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırarak, sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olur.
Sivas gibi birçok bölgede üretilen çeşitli turşu çeşitleri, esnaf tarafından kilo işi ile satılmaktadır. En çok tercih edilen turşular arasında lahana turşusu, salatalık turşusu ve biber turşusu yer alırken, kozalak, bamya ve patlıcan turşuları da dikkat çekmektedir.
Kilogram fiyatları 80 ila 120 TL arasında değişen turşular, özellikle soğuk havalarda artan talep nedeniyle popülerliğini koruyor. Tarladan veya bahçeden toplanan en iyi ürünlerle hazırlanan bu turşular, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır.