2016 yılında 6 dönüm arazide başlayan salep orkidesi ekim çalışmaları bu yıl 120 dönüme kadar ulaştı. Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde üretici sayısı 500’e kadar yükseldi. Ekolojik Üreticiler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği (EKOMDER) Başkan Yardımcısı Cihan Fatih Yıldırım, AA muhabirine yaptığı açıklamada salebin küçük alanda büyük getiri sağlayan bir ürün olduğunu belirtti.
Bir dönümlük bir arazide ortalama 1 ton yağış salep hasadı yapılabildiğini dile getiren Yıldırım, toplanan salep orkidesinin yumrularını aldıktan sonra yeniden dikilme işlemi yapıldığını belirtti. Getirisinin üretici kar olarak kaldığını ifade eden Yıldırım, “Salep üretiminde gübre kullanmayız, ilaç kullanmayız, çapa yapmayız, sulama yapmayız. Yani sulama sistemlerine, traktöre gerek yok, mazot gideri yok. Sadece el işçiliğiyle söküm ve dikim işlemi yapılır.” dedi.
Bu yıl hasat döneminin Haziran sonuna kadar süreceğini ifade eden Yıldırım, taleplerin topraktan çıkartıldığı zaman kurutma işlemi yapmak için öncelikle yıkandığını sonra suda haşlandığını söyledi.10 dakikalık haşlama işleminin ardından kurutma tesisine yolculuğu başlayan salebin ipe dizip kurutulduğunu da aktardı. Kurutma işleminin 15-20 gün civarında sürdüğünü ifade eden Yıldırım, kurutulmuş talebin fiyatının da kalitesi ve berraklığına göre değişiklik gösterdiğini aktardı.
Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde yapılan salep üretim çalışmaları Türkiye’de her gün yaygınlaşmaya devam ediyor. Salep üretim çalışmalarının projesini yaygınlaştırmak amacıyla çalışmaların devam ettiğini dile getiren Yıldırım, “Şimdi Türkiye’nin hemen hemen bütün illerine salep tohumu gönderiyoruz. Salep ufak alanda getirisi yüksek bir ürün. Bir aile, 200-300 metrekarelik bir alana yetiştirdiği saleple yıllık geçimini rahatça sağlayabilir.” şeklinde konuştu.
Üreticiye salep alım garantisi verildiğini de dile getiren Yıldırım, salebin doğadan izinsiz toplanmasının yasak olduğunu belirterek cezasının 370.000 TL olduğunu belirtti.