1. Zeytinyağı ile Kapatma
Salçanın üzerine bir katman zeytinyağı dökerek kaplamak, salçanın oksijenle temasını azaltır ve bozulmasını engeller. Zeytinyağı, salçanın lezzetini de artırarak daha zengin bir tat sağlar. Her kullanım sonrası zeytinyağı katmanını yenilemeyi unutmayın.
2. Buz Kalıbında Saklama
Salçayı küçük porsiyonlar halinde buz kalıplarına dökerek dondurabilirsiniz. Donduktan sonra kalıptan çıkarıp bir poşete koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Bu yöntem, ihtiyacınız olduğunda kolayca kullanmanızı sağlar ve israfı önler.
3. Limon Suyu Eklemek
Salçaya birkaç damla limon suyu eklemek, asidik bir ortam yaratarak bakterilerin üremesini engeller. Bu basit yöntem, salçanın raf ömrünü uzatırken aynı zamanda salçanın lezzetini de korur.
4. Sarımsak ile Karıştırma
Salçaya ezilmiş sarımsak eklemek, hem lezzet katar hem de sarımsağın doğal antimikrobiyal özellikleri sayesinde salçanın bozulmasını geciktirir. Sarımsak, salçaya hoş bir aroma kazandırır.
5. Sirke ile Saklama
Salçayı sirke ile karıştırarak saklamak, asidik bir ortam oluşturur ve mikroorganizmaların büyümesini engeller. Sirke, salçanın tadını zenginleştirirken uzun süre taze kalmasını sağlar.
6. Kuru Baharatlarla Karıştırma