Kar sularının erimesiyle birlikte coşkulu bir görünüme bürünen Tortum Şelalesi, gökkuşağı manzaralarıyla görenleri büyüledi. Özellikle hafta sonları yerli ve yabancı turistlerin akınına uğrayan bölge, baharın gelişiyle birlikte turizmin nabzını tutuyor.
Çağlayan Mahallesi’nde annesiyle birlikte yaşayan Ömer Özgelen, tamamen katkısız ve doğal yöntemlerle hazırladığı esmer unlu ekmeklerini Tortum Şelalesi’nin yanında kurduğu büfede satışa sunuyor. Yöresel üretime önem verdiklerini belirten Özgelen, “Annemle birlikte doğal ekmek yapıyoruz. İnsanlar ne yediğini bilmek istiyor, biz de bu talebe cevap veriyoruz,” sözleriyle doğallığa verdikleri önemi vurguluyor.
Geleneksel yöntemlerle pişirilen, katkı maddesi içermeyen ve taş fırında hazırlanan bu özel ekmekler, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Tortum Şelalesi’ni ziyarete gelen doğaseverler, Özgelen’in büfesinde mola vererek hem taze ekmek tadıyor hem de yerel üretime destek veriyor.
Tortum’un eşsiz doğasıyla iç içe kurulan bu girişim, yalnızca bir satış noktası değil; aynı zamanda emek, doğallık ve kültürel mirasın buluşma noktası haline gelmiş durumda. Doğayla uyumlu üretim anlayışı ve anne eli değmiş ürünleriyle bu hikâye, yerel kalkınmanın başarılı bir örneği olarak dikkat çekiyor.