15-20 gün gibi kısa bir süre çiçek açan orman gülü çiçeğinden elde edilen deli balın yıllık üretimi oldukça sınırlı. Bu nedenle piyasa değeri yüksek: kilogram fiyatı 2.000 TL ile 3.000 TL arasında değişiyor.Üreticiler, Kastamonu sahil ilçelerinde kurdukları kovanlarda deli bal sağımına başladı.
Kastamonu Üniversitesi Fen Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Talip Çeter, deli balın hem “şifa hem de zehir” olabileceğini belirtiyor:
“Deli bal, tansiyonu düzenleyebilir, bağışıklığı destekler. Ama bir çay kaşığından fazla tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.”
Grayanotoksin maddesi içeren bu özel balın, sadece doktor kontrolünde ve sınırlı miktarda kullanılması gerektiği vurgulanıyor.
Orman gülü ve kestane ağaçlarının çiçeklenme dönemlerinin örtüşmesi, bazı üreticilerin bu iki balı ayırt etmesini zorlaştırabiliyor.
Prof. Dr. Çeter, “Polen analizleri ve içerik testleri uzman kişiler tarafından yapılmalı. Aksi takdirde deli bal, kestane balı zannedilerek fazla tüketilebilir. Bu da ciddi risk oluşturur,” dedi.
