Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Recep Yaşar, Ayder Balının 1900-2300 Rakım arasında yaklaşık 1000 kovanda üretildiğini belirtirken yüzden fazla aracının bu işe gönül verdiğini söyledi.
Ayder balının her yıl yoğun talep gördüğünü belirten Yaşar, geçtiğimiz sene 2 ton civarında bal üretimi yapıldığını belirterek bu yıl üretim kapasitesinin 5 tona ulaşmasını hedeflediklerini söyledi. Geçtiğimiz yıldan bal kalmadığını ifade eden Yaşar bal sağımına başladıklarını söyleyerek emeklerin karşılığının alındığını vurguladı.
Ayder balının rekoltesini artırmak amacıyla “Bal Orman Yolu Projesi”ni Hayata geçirdiklerini ifade eden Yaşar, “Projemiz onaylandı. Bu yolu bir yıl içerisinde gerçekleştirerek bal rekoltesini daha yukarlara çıkarmayı hedefliyoruz. Ayder’de endemik bitki türü fazla. Bölgede çok çeşit çiçek var. Bundan dolayı Ayder balı değerli. Buraya gelen ziyaretçilerimiz Ayder balından yesinler.” dedi.
Hacettepe Üniversitesi ve Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi ile ortak çalışma gerçekleştirdiklerini söyleyen Yaşar, coğrafi işaretli lezzetin güveni arttırdığını ve balın daha çok rağbet gördüğünüz söyledi. Ayder balının bu yıl kilogram fiyatının 3.000 TL’den satışa çıkarılacağı belirtildi.
Yıllarını arıcılığa vermiş olan 65 yaşındaki Ömer Vatandaş, Karakovan balı üretimi yaptığını dile getirerek tamamen doğal bir şekilde üretildiğini vurguladı. Vatandaş, kovanın içine mum koyulmadığını belirterek Karakovan aracılığı yapan kişi sayısının çok az olduğunu dile getirdi. Vatandaş, arıcılığın zor bir iş olduğunu vurgulayarak en iyi balın Karakovan Balı olduğunu da söyledi.