Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da, sıcak havaya rağmen boz fıstık hasadı devam ediyor. Hasat sırasında işçiler, ağaçlardan topladıkları fıstıkları, bezlerin üzerine serip ayıkladıktan sonra traktörlerle depolara taşıyor. Boz fıstık, erken hasat edilmesi ve aroması nedeniyle özellikle baklava, çikolata ve tatlı üretiminde tercih ediliyor.
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, 2025 yılının fıstıkta “yok yılı” olduğunu belirtti. Fıstığın genetik özelliği gereği bir yıl yüksek, bir yıl düşük rekolte verdiğini ifade eden Akbaş, geçen yıl 179 bin ton olan fıstık üretiminin, bu yıl 80 bin tonun altına düşmesini beklediklerini söyledi. Kurak geçen kış aylarının bu düşüşte etkili olduğunu vurguladı.
Akbaş, üreticilerin bu yıl düşük rekolteye rağmen yüksek fiyattan memnun olduğunu belirterek, “Geçtiğimiz yıl fıstığın kilosu 170 TL’ye kadar düşmüştü. Bu yıl ise boz fıstık 650-700 TL arasında satılıyor. Üretici bu durumdan oldukça memnun. Üstelik iç piyasanın yanı sıra ihracatta da fiyatların artmasını bekliyoruz,” ifadelerini kullandı.
Faruk Akbaş, gelecek yılın fıstık için “var yılı” olacağını belirterek, 2026’da hem rekoltenin hem de üreticinin yüzünü güldürecek bir sezon beklendiğini söyledi.