Üç kuşaktır çiftçilik yapan bir ailenin ferdi olan Gıda Mühendisi Esra Özder Çakmak, üniversite sonrası kurumsal deneyim edinerek kanatlı hayvancılık alanında uzmanlaştı. Edindiği bilgi ve tecrübeleri, aile işletmesindeki yumurta tavukçuluğuna taşıyarak hem kaliteyi hem de hayvan refahını ön planda tutan bir üretim modeli oluşturdu.
Sürdürülebilir tarım vizyonuyla hareket eden Çakmak, çatılarda güneş enerjisi kullanıyor ve atıkları biyogaz sistemlerine göndererek döngüsel ekonomiye katkı sağlıyor. Bu sayede karbon ayak izini düşürerek çevre dostu üretim anlayışını güçlendiriyor.
Esra Özder Çakmak’ın hedefleri arasında, yapay zeka uygulamalarıyla tarımda dijitalleşmeyi hayata geçirmek de bulunuyor. Hayvan refahı, doğru beslenme ve üretim verimliliği üzerine çalışan Çakmak, bu sistemler sayesinde zaman tasarrufu ve üretim kalitesinde artış sağlamayı amaçlıyor.
Yumurta üretiminin yanında zeytin ve meyve üretimi de yapan aile işletmesinde 2 bin dönüm arazi işleniyor. Aynı zamanda 1.000’in üzerinde küçükbaş hayvan da beslenerek bölge tarımına ve hayvancılığına büyük katkı sağlanıyor.