Denizli’nin Kale ilçesinde yetiştirilen biberleri 20 senedir kurutan Gülsiye Soyluer, Nisan ayında dikilen Kale biberinin Haziran ayında toplanmaya başladığını ve ipe dizildiğini belirtti. 1,5 ayda 20 ton civarında biber dizdiklerini söyleyen Soyluer, “Yorucu oluyor ama 20 yıldır diziyoruz. Biz 3 kişi bir günde 20 çuval biberi diziyoruz. Kuruyan biber bir kış boyunca dayanıyor. Turistler de asılan biberleri görünce şaşırıyorlar. Yanımıza geliyorlar oturuyorlar, dizmeye çalışıyorlar fotoğraf çektiriyorlar” dedi.
Türkiye’yi ziyarete gelen pek çok farklı turist gördükleri manzara karşısında hayran kalıyor. Yeşil ve kırmızı renklerdeki biberlerin iplere dizilmesi ile birlikte tek tek asıldığı görülürken fotoğraf çektirmek için de muhteşem bir alan oluşuyor.
Biberleri kurutmak için kolları sıvayan işletme sahibi Murat Soyluer, bu biberlerin 3 damarlı bir bölgede yetiştiğini belirterek sarı ve koyu yeşile çalan renklerine bir damarının acı geri kalanlarının ise tatlı ve etli olduğunu söyledi. Yetiştirdikleri biberlerin kapya bibere benzediğini ifade eden Soyluer, yılda 1000 dekar alanda 2500 ton biber üretimi yaptıklarını ifade etti.
Murat Soyluer, “Tazeleri de közlemesi ve kızartması yapılıyor. Kendine has doğal bir aroması var. Ağustos ayının sonuna kadar toplanması devam ediyor. İplere diziliyor ve ekim ayı sonuna kadar kuruması bekleniyor. Bölgemizde büyük çoğunluk geçimini biberden sağlıyor. Kale biberi Türkiye’nin tescilli bölgesel işaretli 3 biberinden biridir. Yabancı turistlerde asılı biberleri görünce büyük ilgi gösteriyor. Bol bol fotoğraflar çekiyorlar ve paylaşıyorlar. Bu paylaşımları görenlerde merak edip geliyor. Kale biberi de turist çekiyor” açıklamalarında bulundu.