BEYPAZARI KURUSU MALZEMELERİ!
Beypazarı kurusu yapmak için 2 su kadehi un, 1 çay kadehi toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 125 gram tereyağı, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı mahlepe lüzumunuz var.
BEYPAZARI KURUSU YAPILIŞI
Beypazarı kurusunu yapmak için öncelikle unu, toz şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve mahlepi bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz. Ardından ise tereyağını ilave edip tüm malzemeleri yoğurduktan sonra yumurtaları ilave edip yoğurma harekâtına devam ediyoruz.
Sirkeyi ilave edip hamuru tekerrür yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz biçimi veriyoruz. Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, üzerine susam serpip evvelden ısıtılmış 180 derece fırında takribî 20 – 25 dakika kadar pişirip pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..