Kapanma kararını duyuran dev firma artan ham madde ve enerji maliyetleri ile birlikte personel eksikliğini işaret etti. Steglitz’deki son şubenin de kapandığını duyuran firma kapısını bıraktıkları bir not ve web sitesindeki açıklamalarıyla yıllardır kendilerine destekleyen müşterilerine de teşekkürlerini iletti.
Mälzer Fırını’nın kökleri, 1899 yılında Berlin’de açılan “İlk Rhineland Fırını”na kadar uzanıyor. 1915 yılından beri Steglitz’deki Ahornstraße’deki dükkan, bölgedeki simge mekanlardan biri haline gelmişti.
