Sivas’ta yetişen üvez meyvesi, yerel halk tarafından büyük ilgi görüyor. Kilosu 100 TL’ye kadar çıkan bu meyve, özellikle kış aylarında tezgahlarda yerini alıyor. Hem yerel halk hem de dışarıdan gelenler, üvez meyvesini sağlıklı yaşam için tercih ediyor.
Üvez meyvesinin çürük olarak tüketilmesinin nedeni, içindeki faydalı maddelerin bu süreçte daha etkin hale gelmesi. Meyve çürürken, içindeki bazı maddeler fermente olarak vücut tarafından daha kolay emilebilir hale geliyor.
Salim Kalaycı, “Üvez meyvesini çocukluğumdan beri tüketiyorum. Çocukluğumda bu meyvenin ağacı bizim bahçemizde de vardı. Yaklaşık 15 yıldır yememiştim ve tekrardan çocukluğuma döndüm. Görünüş itibariyle adına ‘Gıdi boku’ da deniyor. Halk tabiriyle ‘Gıdi boku’, keçi pisliği demektir. Burada görünce bende aldım” diye konuştu.