Toroslarda yetişen ve diğer türlerine göre nadir bulunan, bölgedekiler için son yıllarda iyi bir gelir kaynağı haline gelen kuzugöbeği mantarı, kilosu 600 TL’ye kadar giderken, kurutulmuşu ise 5000 TL’ye kadar alıcı buluyor.
Sabahın erken saatlerinde yüksek yerlere çıkarak kuzugöbeği mantarı aramaya gittiklerini söyleyen Aksekili vatandaşlardan Hüseyin Çatlı, akşama kadar bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo kuzugöbeği mantarı topladıklarını ve oldukça zahmetli olduğunu dile getirdi.
Kuzugöbeği mantarı, Morchellaceae familyasından yenilebilir bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur. Özellikle orman yangınlarından sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar.
Kuzugöbeği mantarı, krem ve kahverengi tonlarındaki rengi, bal peteğine benzeyen şapkalı kısmı ve içi boş silindir sapları ile diğer mantarlardan kolayca ayırt edilebilir.
– Vitamin ve mineraller bakımından zengindir: A, B1, B2, B3, C ve D vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum içerir,
– Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sisteminin işlevini desteklemeye yardımcı olur,