İç piyasada tüketilen erkenci ürünlerin toptan kilosu için 50-60 TL, ihracata giden ürünlerin ise 100-200 TL arasında konuşulduğu kiraz pazarında üreticiler son yılların en umutlu sezonuna girdi.
Kiraz hasadına ilişkin konuşan üretici Ahmet Nuri Demir, “Bu yıl çok şükür çok iyi işler. Erkenci kiraz hasadına başladık. Bir hafta, 10 gün sonra ihracata gidecek kirazların hasadı başlayacak. Şu anda ihracata giden kirazların fiyatı 150-200 TL arasında alınıp satılıyor. 10 gün sonra 80-100 TL’ye düşer. Biz kirazı 80-100 TL’ye satarsak bile bizim yüzümüz güler. Bu yıl mevsimsel etkilerden dolayı verim biraz düşük. Sanırım bundan dolayı fiyatlar çok yüksek” dedi.
Kiraz, etli bir sert çekirdekli bir meyvedir. Prunus cinsine ait pek çok ağaç türü bulunmaktadır ve bu ağaç türünün meyvelerinin hepsine kiraz denmektedir. Halk arasında en çok bilinen ve tüketilen tatlı kiraz ise Prunus avium adlı türün verdiği meyvelerdir.
Kirazlar, kırmızı, sarı, siyah ve pembe gibi çeşitli renklerde olabilir. Tatlı ve ekşi olmak üzere iki ana tada sahiptirler. Kirazlar taze olarak tüketilebilir, kurutulabilir, dondurulabilir veya meyve suları, reçeller ve soslar gibi ürünlerde kullanılabilir.
Kirazlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif bakımından iyi bir kaynaktır. Kirazlar ayrıca antioksidanlar açısından da zengindir ve bu da onları kalp hastalığı, kanser ve diğer kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabilir.
– Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kirazlar, C vitamini bakımından zengindir ve bu da bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur,