Şifa arayanların yoğun ilgi gösterdiği deli balın kilogram fiyatı 2 bin ile 3 bin lira arasında değişiyor. Sınırlı üretimi ve içerdiği güçlü bileşenler, bu balı diğer ballardan ayırıyor. Üreticiler, balı özellikle Kastamonu’nun sahil şeridindeki kovanlarda elde ediyor.
Kastamonu Üniversitesi’nden Prof. Dr. Talip Çeter, deli balın faydalı olabileceğini ancak fazla tüketildiğinde kalp ritmini bozabileceğini ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Uzmanlara göre, bu bal günde yalnızca bir çay kaşığı kadar tüketilmeli.
Orman gülünün çiçeklenme dönemiyle kestane ağacının çiçeklenme süreci örtüşüyor. Bu da arıların her iki kaynaktan polen ve nektar taşımasına neden oluyor. Uzmanlar, bazı bal örneklerinin yanlışlıkla kestane balı sanılarak piyasaya sürüldüğünü belirtiyor.
Prof. Dr. Çeter, doğru sınıflandırma yapılması için polen ve zehir (grayanotoksin) analizlerinin yalnızca yetkin laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilmesi gerektiğini söyledi. Kastamonu Üniversitesi’nin yürüttüğü analiz çalışmaları, deli balın içeriğini bilimsel olarak ortaya koyuyor.