Yılda 3 kez ürün alınan hasada ilişkin konuşan üretici Hüseyin Yıldırım, “Biz burada 8-10 lira arasında toptan satıyoruz. Bu sene işte hava şartlarından dolayı döküm az, geçen seneki rekolteyi toplayabilir miyiz bilemiyorum” ifadelerini kullandı.
Salatalık, Cucumis sativus türüne ait bir sebzedir. Kabakgiller familyasından olup, kavun ve karpuz ile yakın akrabalığı vardır. Ana yurdunun Kuzey Hindistan olduğu sanılan bitki, günümüzde ılıman ve tropik iklimlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Salatalık, yüzde 96 su içeren ferahlatıcı bir sebzedir. Bu nedenle, özellikle sıcak yaz aylarında sıkça tüketilir. Salatalık, C vitamini, K vitamini, potasyum ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineraller bakımından da zengindir.
Salatalık çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde ve mezelerde kullanılabilir. Ayrıca, turşu, cacık ve ayran gibi çeşitli yemeklerde de kullanılır. Salatalık tohumları da kullanılabilir ve salatalara veya çorbalara eklenebilir.
– Sindirim sistemini düzenler: Salatalık, lif bakımından zengindir ve bu da sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur,
– Kabızlığı önler: Lif içeriği sayesinde salatalık, kabızlığı önlemeye yardımcı olur,
– Böbrek taşlarını önler: Salatalık, bol su içermesi nedeniyle böbrek taşlarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur,